1.

(形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜)

2.

同本义 [greens;vegetable]

3.

又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)

4.

泛指一切菜肴 [dish]。如:菜馔(菜肴)

5.

专指油菜 [rape]。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)

6.

按特殊风味制作的食品 [dish]

7.

又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜

菜场  [càichǎng]

[food market][方]∶买卖菜蔬的市场

菜单  [càidān]

[menu;bill of fare] 可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫“菜谱”

菜刀  [càidāo]

[kitchen knife] 一种厨房用的刀,用来切菜切肉

菜地  [càidì]

[vegetable plot] 种蔬菜的园圃

菜豆  [càidòu]

[kidney bean] 一年生草本植物,蔓生,果实较长,是普通蔬菜

菜羹  [càigēng]

[dishes with thick juice at a meal] 肴,带浓汁的菜

菜瓜  [càiguā]

[snake melon] 一年生草本植物,茎蔓生,花黄色。果实白绿色,可做蔬菜

菜馆，菜馆儿  [càiguǎn,càiguǎnr]

[cookshop][方]∶餐馆。也叫“菜馆子”

菜花  [càihuā]

菜金  [càijīn]

[expenses of non-staple food] 专供吃饭买菜的钱款

菜枯  [càikū]

[dregs of rapeseeds after being extracted] 油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓,可用做肥料

菜牛  [càiniú]

[beef cattle] 肉用牛

菜农  [càinóng]

[vegetable grower;muck farmer] 种植蔬菜的农民

菜圃  [càipǔ]

[vegetable plot] 菜地

菜谱  [càipǔ]

菜畦  [càiqí]

[vegetable bed] 培育蔬菜的菜圃

菜色  [càisè]

[sallow and emaciated look;famishedlook] 因主要用菜充饥而营养不良的脸色

菜市场  [càishìchǎng]

[food market] 集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所

菜蔬  [càishū]

菜苔  [càitái]

[bolt (of rape,mustard,etc.)] 某些十字花科蔬菜的花茎

菜肴  [càiyáo]

[cooked food] 烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品

菜油  [càiyóu]

[rape oil] 从油菜子和萝卜子中榨取的油。也叫“菜子油”

菜园  [càiyuán]

[vegetable garden] 种蔬菜的园圃

菜籽  [càizǐ]

菜籽油  [càizǐyóu]

[rape oil] 用菜籽榨的油