1.

(形声。从艸,祘([suàn])声。本义:一种多年生草本植物。有大蒜、小蒜两种)

2.

同本义 [garlic]。百合科,多年生宿根草本。地下鳞茎有白皮包裹,内有小鳞茎,叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣种和小瓣种。大蒜种西汉时从西域传入。小蒜种由山蒜移栽,从古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜,蒜头作佐料和入药

3.

又如:蒜果(蒜头);蒜气(腋下的气味。即狐臭);蒜锤子(禅杖柄上所装蒜头状的锤);蒜条(即蒜苗。蒜的花茎;亦指细长而形似蒜苗者)

4.

指这种植物的鳞茎 [garlic]。如:蒜子(蒜头);蒜颗(蒜果。蒜头);蒜押(古时的蒜形坠子。用以押帘)

蒜瓣儿  [suànbànr]

[garlic clove] 蒜的鳞茎成瓣状,每一部分叫“一个蒜瓣儿”

蒜毫,蒜毫儿  [suànháo,suànháor]

[young garlic bolt] 蒜薹

蒜黄  [suànhuáng]

[blanched garlic leaves] 在不受阳光照射和适当的温度条件下培育出来的黄色蒜叶

蒜苗  [suànmiáo]

蒜泥  [suànní]

[mashed garlic] 把蒜捣烂如泥状叫蒜泥,用来拌菜或蘸菜吃

蒜薹  [suàntái]

[garlic bolt] 蒜的花轴,顶上开花,嫩的可作蔬菜

蒜头  [suàntóu]

[head of garlic] 由蒜瓣构成的蒜的鳞茎,略呈球形