蛋白 [dànbái]
2.
指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原,角朊,丝纤蛋白),通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂
蛋白质 [dànbáizhì]
[protein] 一个很大类的天然存在的、氨基酸的极其复杂的结合物,含有碳、氢、氮、氧,通常还有硫,偶尔有磷、铁或其它元素,是动植物活细胞的必需成分,也是动物膳食的必需成分
蛋粉 [dànfěn]
[egg powder;powdered egg] 将蛋烘干制成的粉末
蛋糕 [dàngāo]
[cake] 由鸡蛋、面粉以及糖、油等制成的一种松软的糕点
蛋羹 [dàngēng]
[steamed egg custard] 鲜蛋去壳打成糊状,加入适当的水和佐料,蒸成的食物
蛋黄 [dànhuáng]
[egg yolk] 为禽鸟或爬行动物的卵的内部贮藏养料、呈黄色的球形物体,其外围为蛋白
蛋卷 [dànjuǎn]
[egg roll] 以鸡蛋面团制成卷筒,内填切碎的蔬菜,放在深油锅中炸熟
蛋壳 [dànké]
[shell] 蛋(尤指鸟或家禽蛋)的硬壳
蛋品 [dànpǐn]
[egg products] 各种蛋类和各种蛋类食品的统称
蛋青色 [dànqīngsè]
[pale blue;egg white] 像青鸭蛋壳的颜色